Ultradźwiękowe ostrza tnące 20 kHz 305 mm z generatorem cyfrowym

Ultradźwiękowe ostrza tnące 305 mm do cięcia sera z generatorem cyfrowym

Parametr

Jaka jest zasada cięcia ultradźwiękowego?

RPS-SONIC oferuje wysokiej jakości ultradźwiękowe komponenty do cięcia żywności, w tym generatory ultradźwięków, przetworniki, gilotyny i krajarki.

Ultradźwiękowe przetwarzanie żywności obejmuje wibrujący nóż (gilotynę) wytwarzający prawie pozbawioną tarcia powierzchnię, która minimalizuje gromadzenie się na powierzchni ostrza.Ostrza ultradźwiękowe dokładnie tną lepkie produkty i wtrącenia, takie jak orzechy, rodzynki i kąski bez przemieszczania.Cięcie ultradźwiękowe jest stosowane przez wielu największych i najbardziej prestiżowych producentów żywności na świecie.

RPS-SONIC pracował w dziedzinie ultradźwięków od ponad 10 lat.Komponenty ultradźwiękowe RPS-SONIC to szeroko stosowana i sprawdzona technologia.Ostrza „gilotyny” są wykonane z tytanu i wykorzystują najnowszą technologię projektowania FEA, zapewniającą bezproblemową pracę i niezawodność.

Cięcie ultradźwiękowe, gilotynowanie lub osadzanie można traktować jako ulepszony konwencjonalny proces cięcia.Ostrze posiada krawędź tnącą i trzonek.Wibracje ultradźwiękowe o częstotliwości 20 kHz powodują szybkie przemieszczanie końcówki tnącej do przodu i do tyłu, nakładając się na ruch do przodu o około 5 m / min.Ten ruch oscylacyjny przykłada przerywaną siłę cięcia do wierzchołka pęknięcia, kontrolując w ten sposób propagację lub wzrost pęknięcia (przecięcia), minimalizując naprężenia w materiale sypkim.Wielokrotne nakładanie końcówki tnącej na produkt powoduje miejscowe zmęczenie, które znacznie zmniejsza całkowitą siłę wymaganą do zerwania wiązań materiału sypkiego.Użyteczną analogią jest wiertarka udarowa lub koncepcje pneumatycznych wiertarek drogowych.Drugim aspektem cięcia ultradźwiękowego jest zmniejszenie tarcia trzpienia ostrza, gdy podąża on za końcówką do cięcia otworu.W konwencjonalnym cięciu ostrze ma ściskać materiał sypki, aby umożliwić przejście przez szerokość ostrza;ściskanie w masie wywiera siłę rozrywającą na rozciąganie na końcu pęknięcia.Podczas cięcia ultradźwiękowego całe ostrze porusza się lub wibruje w sposób ciągły, gdy się rozciąga i kurczy.Ten ruch o bardzo wysokiej częstotliwości skutecznie zmniejsza współskuteczność tarcia do bardzo niskiego poziomu, umożliwiając ostrzu przesuwanie się przez materiał sypki, przy znacznym zmniejszeniu ściskania i kontaktu, dając zmniejszenie siły i zmniejszenie efektów rozmazywania.

Wykorzystanie ultradźwięków staje się coraz ważniejsze w przemyśle spożywczym. Ultradźwięki w przetwórstwie żywności umożliwiają naukowcom, inżynierom i menedżerom zajmującym się produkcją żywności dokonywanie świadomych wyborów dotyczących nowego i ważnego obszaru badań i rozwoju.Będzie to również nieocenione odniesienie do osób pracujących w innych dziedzinach badań ultrasonograficznych i produkcji instrumentów. Szeroka ultradźwiękowa krajalnica do żywności Wibracyjne noże gilotynowe

Adantages
Czystsze cięcia zapewniające wyjątkową estetykę produktów warstwowych
Skrócony czas przestojów na czyszczenie i mniej odpadów
Elastyczność i zwiększona produktywność
Większe okna przetwarzania

Charakterystyka ostrzy ultradźwiękowych:
- Ostrza ultradźwiękowe mogą różnić się długością i wysokością, w zależności od specyficznych wymagań klientów
- Kształty i wymiary noży są badane przez nasz dział techniczny po uwzględnieniu takich szczegółów, jak grubość potrawy, składniki, wymiary, gęstość i dodatkowe cechy specjalne
- Są wykonane z tytanu i spełniają wszystkie normy zdrowotne i organoleptyczne dotyczące automatyki.