Ultradźwiękowa maszyna do cięcia ciasta 20 Khz 1000 W z ostrzem tytanowym

Ultradźwiękowa maszyna do cięcia 20 Khz 1000 w do cięcia ciasta warstwowego za pomocą tytanowego ostrza​

Parametr

Wstęp

RPS-SONIC oferuje kompletną linię specjalistycznych urządzeń i komponentów do ultradźwiękowego cięcia żywności.W porównaniu do konwencjonalnych krajalnic, ultradźwiękowe krajalnice do żywności są bardziej higieniczne, z krótszymi przestojami, lepszą opłacalnością i większą jednorodnością na powierzchni cięcia, gdzie ostrza dłużej pozostają ostre.

Narzędzia tnące są produkowane we własnym zakresie w precyzyjnym procesie drążenia drutowego, który zmniejsza naprężenia i zapewnia dłuższą żywotność.RPS-SONIC zapewnia pełną personalizację komponentów OEM, zestawów i rogów nożowych.Typowe zastosowania obejmują cięcie sera;krojenie ciast i deserów;cięcie wyrobów cukierniczych;cięcie mięsa;cięcie kanapek i okładów.

Jak działa ultradźwiękowy system cięcia

Ultradźwiękowe wycinanie żywności to proces wykorzystujący noże, które wibrują z dużą częstotliwością.Zastosowanie wibracji ultradźwiękowej do narzędzia tnącego tworzy prawie pozbawioną tarcia powierzchnię cięcia, co zapewnia wiele korzyści.Ta powierzchnia tnąca o niskim współczynniku tarcia może ciąć wiele produktów spożywczych w sposób czysty i bez rozmazywania.Możliwe są również bardzo cienkie plastry ze względu na zmniejszoną odporność.Żywność zawierająca takie elementy jak warzywa, mięso, orzechy, jagody i owoce można kroić bez

deformacja lub przemieszczenie produktu wewnętrznego.Niskie tarcie zmniejsza również tendencję produktów takich jak nugat i inne miękkie cukierki do przyklejania się do narzędzi tnących,

co skutkuje bardziej powtarzalnymi cięciami i krótszym czasem przestojów na czyszczenie Dzięki zaawansowanej kontroli procesu, która jest dostępna w generatorach ultradźwiękowych, wydajność cięcia można łatwo manipulować, po prostu dostosowując parametry sprzętu.

Ultradźwiękowe cięcie żywności może nie być odpowiednie dla każdej operacji cięcia żywności.Jednak wibracje o wysokiej częstotliwości stosowane do narzędzi skrawających zapewniają znaczne korzyści.Przede wszystkim technologia ultradźwiękowa poprawia jakość i konsystencję krojenia oraz oferuje możliwość czystego krojenia wieloteksturowych produktów spożywczych bez deformacji.Sonics może ocenić kluczowe czynniki w operacji cięcia żywności, aby określić, czy powierzchnia cięcia noża ultradźwiękowego o niskim współczynniku tarcia może być odpowiednia.Skontaktuj się z ekspertami z Sonics & Materials, Inc., aby uzyskać szczegółowy przegląd Twoich potrzeb w zakresie cięcia

Ultradźwiękowe systemy cięcia żywności są często używane do cięcia następujących rodzajów żywności

Sery twarde i miękkie, w tym produkty zawierające kawałki orzechów i owoców

Kanapki, wrapy i pizze dla gastronomii Nugat, batoniki, batony musli i zdrowe przekąski Mrożone mięso i ryby

Chleby lub wyroby cukiernicze

 

Cechy

• Zasilacze ultradźwiękowe do układania w stos i zestawy generatorów do montażu panelowego do obudowy NEMA, integracji i sekwencjonowania
• Wzmacniacze ultradźwiękowe na sztywno dla lepszej stabilności stosu
• Przetwornice chłodzone powietrzem przeznaczone do mycia (dostępny również korpus ze stali nierdzewnej)
• Tytanowe ostrze, rogi do cięcia i noża zatwierdzone przez przemysł spożywczy
• FEA przeanalizowała konstrukcje tub pod kątem długiej żywotności i dokładności amplitudy

Kino