Ultradźwiękowa maszyna do cięcia 20 Khz 1000 W do cięcia twardych, miękkich serów

Ultradźwiękowa maszyna do cięcia 20 Khz 1000 W do cięcia twardych i miękkich serów ​

Parametr

Wstęp

RPS-SONIC oferuje wysokiej jakości ultradźwiękowe komponenty do cięcia żywności, w tym generatory ultradźwiękowe, przetworniki, gilotyny i krajalnice.

Ultradźwiękowe przetwarzanie żywności obejmuje wibrujący nóż (gilotyna) wytwarzający prawie pozbawioną tarcia powierzchnię, która minimalizuje osadzanie się na powierzchni ostrza.Ultradźwiękowe ostrza czysto tną lepkie produkty i wtrącenia, takie jak orzechy, rodzynki i kąski bez przemieszczania.Cięcie ultradźwiękowe jest stosowane przez wielu największych i najbardziej prestiżowych producentów żywności na świecie.

RPS-SONIC jest światowym liderem w ultradźwiękowej technologii cięcia żywności od prawie 5 lat.Elementy ultradźwiękowe RPS-SONIC to szeroko stosowana i sprawdzona technologia.Ostrza „gilotynowe” są wykonane z tytanu i wykorzystują najnowszą technologię projektowania FEA, aby zapewnić bezproblemową pracę i niezawodność.

Czym są fale ultradźwiękowe?

Dźwięk to wibracja przenoszona przez medium, takie jak powietrze, woda i metale.
Fale ultradźwiękowe to „niesłyszalny dźwięk”, którego częstotliwość na ogół przekracza 20 kHz.Częstotliwość 20 kHz oznacza, że ​​pewne medium wibruje 20 000 razy na sekundę.

Jakie cięcie wykonuje przecinarka ultradźwiękowa?

Przecinarka ultradźwiękowa wibruje swoim ostrzem z amplitudą 10 – 70 µm w kierunku wzdłużnym.Wibracje są mikroskopijne, więc nie można ich zobaczyć.Ruch powtarza się 20 000 – 40 000 razy na sekundę (20 – 40 kHz).Dzięki temu ruchowi przecinarka ultradźwiękowa może z łatwością ciąć żywicę, gumę, włókniny, folię, materiały kompozytowe, w które nakładane są różne produkty, oraz żywność.

Cechy

Czystsze cięcia zapewniające wyjątkową estetykę produktów warstwowych
Ostrze ultradźwiękowe wytwarza powierzchnię prawie bez tarcia, która minimalizuje przywieranie produktów spożywczych i deformację.Ten proces zapewnia czyste cięcia bez rozmazywania podczas cięcia wielu warstw.

Zmniejsz złom
Zmniejsz ilość odpadów, nie miażdżąc produktów ani nie uszkadzając ich podczas procesu cięcia.Inkluzje, takie jak orzechy, rodzynki i suszone owoce, są krojone z niewielkim przesunięciem lub bez przesunięcia, nawet w miękkiej matrycy.

Spójny wynik dzięki szybszemu procesowi
Technologia ultradźwiękowa zapewnia większe okno przetwarzania, prędkość cięcia można znacznie zwiększyć, a sprzęt do cięcia ultradźwiękowego Dukane można łatwo dostosować do istniejących linii produkcyjnych.

Skróć przestoje
Brak konieczności częstego czyszczenia ostrzy podczas cięcia lepkich produktów

Ultradźwiękowe systemy cięcia żywności są często używane do cięcia następujących rodzajów żywności

Sery twarde i miękkie, w tym produkty zawierające kawałki orzechów i owoców

Kanapki, wrapy i pizze dla gastronomii Nugat, batoniki, batony musli i zdrowe przekąski Mrożone mięso i ryby

Chleby lub wyroby cukiernicze

 

Kino