Przemysłowa maszyna do mieszania soków owocowych

Przemysłowa maszyna do mieszania soków owocowych

Parametry

Wprowadzenie:

Ultradźwięki są skuteczną pomocniczą metodą sterylizacji, która z powodzeniem stosowana jest w oczyszczaniu ścieków, dezynfekcji wody pitnej i innych dziedzinach.Istnieje również wiele badań w zakresie stosowania sterylizacji płynnych produktów spożywczych, takie jak piwo, sok pomarańczowy, sos sojowy i tak dalej.
Ultrasłuch odnosi się do fal dźwiękowych o częstotliwości większej niż 20 kHz. Jego wysoka częstotliwość i krótka długość fali mają nie tylko właściwości dobrej kierunkowości, wysokiej mocy,i silną moc przenikania, ale również powodują kawitację i szereg efektów specjalnych, takich jak efekty mechaniczne. , skutki termiczne, skutki chemiczne itp.
Ogólnie uważane jest, że działanie baktericydowe ultradźwięków jest głównie spowodowane przez efekt kawitacji, który jest przez nie wytwarzany.gdy fale ultradźwiękowe o wysokiej intensywności rozprzestrzeniają się w płynnym medium, wytwarzane są fale wzdłużne, co powoduje przemienne kompresje i rozszerzenia.Obszary te, w których zmiany ciśnienia mogą powodować kawitację i tworzyć jądra mikrobubli w mediumW momencie adiabatycznego skurczenia i załamania jądro mikrobubli wykazuje wysoką temperaturę powyżej 5000 °C i ciśnienie 50000 kPa,który może spowodować śmierć niektórych bakterii w płynie, inaktywują wirusa, a nawet niszczą ściany komórkowe niektórych mniejszych mikroorganizmów.

Zalety
Szybka prędkość, bardziej dojrzałe i łatwe w obsłudze, bez szkody dla ludzkiego ciała i bez uszkodzenia przedmiotów.

Wady
Dezinfekcja jest niekompletna i ma wiele czynników wpływających.Badania dotyczące zastosowania ultradźwięków do sterylizacji niecieplnej żywności nie są systematyczne i kompleksoweBadania nad składnikami i potencjalnymi problemami bezpieczeństwa, które ostatecznie wynikają, są niewystarczające.

Zastosowanie:

Zastosowania w przemyśle spożywczym

Sterylizacja ultradźwiękowa jest odpowiednia dla płynnych produktów spożywczych, takich jak napoje z soków owocowych i warzywnych, alkohol, mleko, woda mineralna, sos sojowy.W porównaniu z tradycyjnym procesem sterylizacji o wysokiej temperaturze, sterylizacja ultradźwiękowa nie zmienia koloru, zapachu i smaku żywności, ani nie niszczy składników żywności.powodują, że wirulencja bakterii traci lub ginie, aby osiągnąć cel sterylizacji.
Napoje z soków owocowych i warzywnych
Technologia sterylizacji ultradźwiękowej może zmniejszyć brązowanie polifenoli herbaty i poprawić jakość napojów z zielonej herbaty.
Mleko
Sterylizacja ultradźwiękowa jest stosowana w celu utrzymania świeżości surowego mleka, z współczynnikiem sterylizacji 87%, bez uszkodzenia składników odżywczych i zachowania świeżości w temperaturze 15 ° C przez 45 godzin.
sos sojowy
Sterylizacja przez ultradźwięki sosu sojowego jest szybka, bez obcych dodatków, nieszkodliwa dla ludzkiego ciała i nie szkodliwa dla przedmiotów.