Wysokowydajny ultradźwiękowy homogenizator Sonicator 20 kHz Mieszanie żywności

urządzenia do mieszania żywności o mocy ultradźwiękowej większej niż 20 kHz

Parametry

Wprowadzenie:

Technologia homogenizacji ultradźwiękowej jest stosowana głównie w produktach mlecznych.
W stanie naturalnym średnica krwinek tłuszczowych jest nierówna, waha się od 1 do 10 μm, zazwyczaj od 2 do 5 μm [1].Te globuły tłuszczu unoszą się na powierzchni mleka tworząc śmietanką warstwę z powodu pływaniaDelaminacja - obecność tych gruczołów tłuszczowych wpływa na wygląd i smak mleka i produktów mlecznych.średnicę krwinek tłuszczowych można kontrolować na około 2 μmW tym czasie powierzchnia tłuszczu mlecznego zwiększa się, a pływalność maleje, unikając w ten sposób warstwowania i osiągając jednolity efekt.Unikalny efekt homogenizacji poprawia jakość produktu pod względem wyglądu i smakuDlatego homogenizacja jest bardzo ważną częścią procesu wstępnego przetwarzania produktów mlecznych.
Po homogenizacji surowego mleka znacznie poprawi się wygląd, smak i jakość odżywczą produktu mleczarskiego,więc homogenizacja jest niezwykle ważną częścią procesu wstępnego przetwarzania produktów mlecznych. Ze względu na kawitację i inne skutki fizyczne fale ultradźwiękowe mają homogeniczny wpływ na materiały. Wiele badań odnotowało homogeniczny wpływ ultradźwięków na mleko krowie.5 kg mleka przy użyciu ultradźwiękowego pulwerizera komórkowegoWyniki wykazały, że efekt homogenizacji ultradźwiękowego homogenizacji w temperaturze 40 °C przez 10 min był najlepszy.Przy częstotliwości 40 kHz i gęstości mocy 0Średnia wielkość cząstek globulek tłuszczowych wynosiła 0,584 μm, a wielkość cząstek 94% globulek tłuszczowych była mniejsza niż 1 μm.Schmidt badał homogenizujący wpływ ultradźwięków na mlekoW warunkach laboratoryjnych 60 °C i 20 ± 1 k Hz homogenizowano 4 ml mleka niskotłuszczowego, a średnia wielkość cząstek tłuszczowych po przetworzeniu była mniejsza niż 1 μm.Badania przeprowadzono nad wpływem ultradźwięków o wysokiej intensywności na tłuszcz mlekowy.W wyniku przeprowadzonych badań, w porównaniu z tradycyjną homogenizacją, wyniki badania wykazały, że w przypadku, gdy w przypadku, gdy w przypadku, gdy w przypadku, gdy w przypadku, gdy w przypadku, gdy w przypadku, gdy w przypadku, gdy w przypadku, gdy w przypadku, gdy w przypadku, gdy w przypadku, gdy w przypadku.ultradźwięki o wysokiej amplitudzie mają lepszy efekt homogenizacji mlekaW przypadku ultradźwięków o mocy 450 W przez 10 min średnica krwinek tłuszczowych wynosiła 0,725 μm; przy 180 W 10 min było podobne do tradycyjnego efektu homogenizacji.Badania pokazują, że w porównaniu z tradycyjnymi metodami, ultradźwięki mają lepszy efekt homogenizacji mleka, a efekt homogenizacji wzrasta wraz ze wzrostem czasu homogenizacji i mocy ultradźwiękowej.Połączenie ultradźwięków i ogrzewania może osiągnąć podwójny efekt homogenizacji i pasteryzacjiMleko ludzkie zostało homogenizowane za pomocą ultradźwięków i przetestowane pod kątem wpływu przeciwciał Ig A i Ig G, laktoferyny oraz zawartości bakterii w mleku ludzkim.Wyniki wykazały, że mleko homogenizowane ultradźwiękowo w niskiej temperaturze może zmniejszyć utratę tłuszczu bez niszczenia globulin IgA, IgG i laktoferyny.

Ultrasonografiachomogenizatora)Ja...stosowane w:

• Rozkładacz komórek (ekstrakcja substancji roślinnych, dezynfekcja, dezaktywacja enzymów)

• Ultrasonografia terapeutyczna, tzn. indukcja termolizy w tkankach (leczenie raka)

• Zmniejszenie czasu reakcji lub zwiększenie wydajności

• Stosowanie warunków o mniejszym obciążeniu, np. niższa temperatura reakcji

• Możliwe przełączanie szlaku reakcji

• Stosowanie mniejszej ilości katalizatorów przeniesienia fazy lub ich unikanie

• Odgazowanie sił reakcji z produktami gazowymi

• Stosowanie surowych lub technicznych odczynników

• Aktywacja metali i ciał stałych

• skrócenie okresu wprowadzenia

• Zwiększenie reaktywności czynników lub katalizatorów

• Tworzenie przydatnych gatunków reaktywnych