Nóż ultradźwiękowy 305 mm Dostosowane ostrza Łatwe mycie i konserwacja

305 mm 20 kHz titum Sprzęt do cięcia ultradźwiękowego do maszyny do cięcia ciasta

Parametr

Jaka jest zasada cięcia ultradźwiękowego?

Zasada działania noża ultradźwiękowego jest zupełnie inna niż tradycyjnego. Wykorzystuje energię ultradźwięków do stopienia ciętego materiału. Dlatego cięcie ultradźwiękowe nie wymaga ostrej krawędzi tnącej, ani nie wymaga dużego nacisku i nie powoduje odprysków ani pęknięć. Jednocześnie, ponieważ ostrze tnące jest poddawane wibracjom ultradźwiękowym, opór tarcia jest szczególnie mały, a cięty materiał nie jest łatwo przyczepiony do ostrza. Jest to szczególnie skuteczne w przypadku cięcia lepkich i elastycznych materiałów, zamrożonych materiałów, takich jak żywność, guma itp., Lub przedmiotów, które są niewygodne przy użyciu nacisku.

Ultradźwiękowe krojenie żywności gwarantuje czyste i precyzyjne krojenie bez wpływu na jednorodność produktu spożywczego w jakikolwiek sposób, niezależnie od tego, czy może być miękki, czy zawiera tłuszcze, cukry, miód, kremy i / lub czekoladę, jak to ma miejsce w przypadku deserów i słodyczy. Producenci produktów mlecznych zwykle stosują porcje twardego lub łagodnego sezonowanego sera, który jest trudny do krojenia / krojenia.

Cyfrowe generatory regulujące nasze ultradźwiękowe maszyny do krojenia żywności oferują możliwość zwiększania, zmniejszania i modyfikowania ich parametrów roboczych: amplitudy, mocy wyjściowej i zarządzania czasem.

Do zastosowań w ultradźwiękowym cięciu żywności wbudowanym w zautomatyzowane linie produkcyjne zapewniamy grupy wibracyjne o różnych częstotliwościach od 20, 30 do 40 kHz zgodnie z wymaganiami użytkownika końcowego, zachowując bezpieczeństwo pracy i brak hałasu na etapie produkcji.

ultradźwiękowa technologia krojenia żywności umożliwia krojenie sera, pieczywa, ciast, masła rodzynkowego, otrębów pszennych, smażonego mięsa, owoców i warzyw. Minimalne lub zerowe rozmazywanie warstwowych produktów spożywczych, łatwość krojenia produktów z materiałami wypełniającymi i spójne plastry to tylko niektóre z wielu zalet ultradźwiękowego krojenia żywności.

Podanie

• Ser
• Batoniki energetyczne
• Czekolada
• Nugat
• Serniki
• Bułki Ciasto
• Biszkopty
• Chałwa
• Turcy
• Pizze
• Chleb i Kanapki
• Baklava itp.

Zalety
- Nóż nieprzywierający 20 kHz
- Idealnie czyste powierzchnie cięcia
- Kompaktowy sprzęt ultradźwiękowy
- Duża gama produktów, które można ciąć bez wymiany ostrza
- Ostrza można dostosować
- Łatwe mycie i konserwacja
- Maksymalna szerokość ostrza: około 305 mm

Charakterystyka ostrzy ultradźwiękowych:
- Ostrza ultradźwiękowe mogą różnić się długością i wysokością, w zależności od specyficznych wymagań klienta
- Kształty i wymiary noży są badane przez nasz dział techniczny po uwzględnieniu takich szczegółów, jak grubość żywności, składniki, wymiary, gęstość i dodatkowe cechy specjalne
- Wykonane są z tytanu i spełniają wszystkie normy zdrowotne i organoleptyczne dotyczące automatyki.